使用包装的产品，长时间不变质，主要是因为包装袋内的氧气被除去，抑制了霉菌的生长，因此具有保鲜的作用。一般的容易腐烂的食品都采用真空包装机进行包装，这样可以延长产品的保质期，使得食品不再那么容易变质。食品真空包装机为什么可以保鲜？很多人都疑问这个问题，在这里将会为大家做一个具体的介绍。真空包装机的主要作用就是除氧，包装袋内无氧后，存放日期会变长。
1.首先，我们要了解的是真空包装机除了可以抑制微生物的生长和繁衍外，还可以起到防止食品氧化的功能。油脂类食品含有大量不饱和脂肪酸，这些东西可以使得食品变味、变质。
2.其次，真空包装机除了具有上述的功能之外，还具有抗压、阻气、保鲜等作用，可以使得食品长期的保持色、香、味俱全。
3.还有些产品不易采用真空包装，应该采用真空充气包装，这样可以有效的防止食品受压破碎变形，并不会影响包装袋的外观。
4.最后真空包装机在真空后，在充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体，使包装袋内保持正压，对食品起到一个保护作用。
以上是关于食品真空包装机为什么可以保鲜的介绍，希望能为大家带来帮助。真空包装机是我们使用比较多的真空包装机器，主要用来对各类物品的包装工作。